自酿酒已经成为了很多人的一种爱好，之所以越来越流行，是因为它既可以满足人们对于美食的追求，又可以锻炼自己的耐心和动手能力。本文将为大家介绍泡酒的制作方法，希望能够帮助各位酒友们更好地享受到自制酒的乐趣。
黑枸杞泡酒
原料：
- 黑枸杞150g
- 草鸡500g
- 白酒750ml
- 姜片5片
- 葱2根
做法：
- 将草鸡宰杀去内脏后，用清水清洗干净。
- 把黑枸杞、姜片、葱放入瓶中，再将干净的草鸡放入。
- 倒入白酒，使草鸡完全浸没在酒中，口子拧紧，放置通风干燥处（通常为15-20天）。
- 开盖后不要直接饮用，先倒出小半杯热水，将酒倒入，再加入适量热水即可。
效果：可益肝明目、补虚，为女性朋友养颜美容的美酒。
红曲酒
原料：
- 优质大米500g
- 水500ml
- 酒曲150g
- 红枣适量
- 白糖适量
- 陈皮适量
做法：
- 将大米用清水泡两个小时，浸泡至较软
- 将泡好的米用磨米机打成米浆，加入水拌匀后过滤成大米汁
- 煮开米汁后，把酒曲倒入大米汁里拌匀，放到密闭的酒缸里面发酵 。
- 将发酵的米酒用纱布过滤，倒入橡木桶或瓷坛中密封存放半年
- 取适量泡红枣、陈皮2、3个，白糖10-20g。按照自己口味的深浅放入酒中发酵。
杨梅白酒
原料：
- 新鲜采摘杨梅1000g
- 白糖400g-500g
- 高粱酒微醺度500g-1000g
做法：
- 将采摘杨梅码放入干净的瓶子里，撒上薄薄的一层白糖，然后倒入高粱酒。
- 用筷子或者铁勺慢慢挑开杨梅，让其充分接触高粱酒。
- 过程中要每两三天摇晃瓶子一下。
- 大约一个月后，一瓶香气四溢，美味可口的杨梅酒就诞生啦。
总结
以上是三款泡酒的做法，制作泡酒的方法形形色色，唯有耐心和细心才能泡制出好的酒。用心去做自己的美酒，让自己的生活更美好。