鲈鱼是一种常见而且美味的鱼,是著名的中华鱼类之一。鲈鱼肉质鲜嫩、肉质均匀、营养丰富、味美清鲜,深受人们的喜爱。在中国烹饪界,鲈鱼也应用非常广泛,是一种非常重要的食材之一。
下面我们就来介绍一下如何制作一道好吃的鲈鱼菜肴。
酸辣鲈鱼
原料:
- 鲈鱼一条
- 姜葱适量
- 青红椒适量
- 火腿肠一根
- 鸡蛋两个
- 盐、酱油、辣椒油、白胡椒粉、生粉、醋、糖、清水适量
做法:
- 将鲈鱼去鳞、去骨,对剖成两片; 炒锅加油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄色,盛出待用。
- 锅留底油,倒入葱丝姜丝,爆香。
- 加入火腿肠丁、青红椒丁翻炒,接着打入蛋液。
- 加入调味料,翻炒均匀,再倒入清水,开锅后勾芡。如口感不够酸辣,可适当加糖或醋。
- 加入鲈鱼煮开即可关火,撒上调料即可。
好了,一道美味的酸辣鲈鱼就做好了!快尝一尝吧!