鸡冠油：什么是鸡冠油？它的功效和作用有哪些？该若何食用？

鸡冠油，顾名思义，就是从鸭或者鸡的颈部提取的油脂。听说鸡冠油颜色清亮、味道浓郁，是宽大食客们喜欢的美食。然则鸡冠油到底是什么？它有哪些营养价值和功效呢？

据研究发现，鸡冠油所含的脂肪酸可以促进心血管系统的康健，有降脂、抗菌、抗炎、抗氧化的作用，能够削减患糖尿病等慢性疾病的风险，而这些营养因素在鸡冠油中含量极高，具有较好的保健效果。此外，鸡冠油还含有一定的热量，适量食用可以填补人体所需的能量。听说，鸡冠油尚有润肺养颜的功效，对于经常使用声音的人来说，食用适量的鸡冠油还可以缓解嗓子疼痛的症状。

那么，鸡冠油该若何食用呢？鸡冠油的味道较为浓郁，泛起出一种特有的鸡香味，在炒菜、蒸鱼等烹饪历程中都可以使用。若是您想品尝原汁原味的鸡冠油味道，不妨试着喝一勺细磨的鸡冠油，或用刚蒸好的白米饭沾取食用。