米山舞(米山舞：道地的老北京风味)

近年来，随着越来越多人对传统文化的重视，老北京风味的小吃逐渐受到关注。而在京城中央的正阳门，有一家历史悠久的小吃店——米山舞，它在当地有着很高的知名度，被誉为“菜单大全”的老字号。

米山舞原本是一家小小的杂货铺，老板娘在店里自家烤制薄饼卖给过往行人。后来，慢慢地扩大了规模，生意越做越好，还开设了茶馆。时光荏苒，迄今已经有150多年的历史了，人们对米山舞的喜爱却始终不衰。

米山舞最出名的当然是它的炸酱面了，用的是一种特殊的面条，加上独家秘制的炸酱，味道浓郁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，回味无穷。另外，它家的京式肉饼、豆汁、糖耳朵、麻花等小吃也备受瞩目。每到节假日，往往需要排长队才能品尝到米山舞的美食，可见它的受欢迎程度。

除了美食，在 米山舞还可以感受到浓浓的老北京气息。店内菜单上还印制着曾经的文字广告，茶馆传来悠扬的京剧唱腔，还有茶馆中央的炕台，想必吸引了不少游客和老北京人的目光。