南通美食可以说是江苏市场上的一匹黑马，除了北京、上海钟意保护的苏菜统领江苏美食之外，南通美食逐渐崭露头角，展示出自己的独特魅力。
南通的鱼汁馄饨是绝对不能错过的，小小的馄饨却有着大大的味道，鱼汁浓郁，口感鲜美，让人回味无穷。
掘金糕是南通传统小吃之一，历史悠久，深受南通市民的喜爱。掘金糕以米粉为主，加入肉末、米饭和芹菜等配料制成，形状像个金子，边缘裹上锅底煮的一层白面，吃起来有爽口的米粉的韧劲和烤糕的香味，口感不同。还有肉炒洋葱饼、鸭血粉丝汤等名不见经传的南通小吃，充满地域特色。
在南通，还有一个特别受欢迎的当地美食——三法海鲜面。这家店因其浓郁的南通本地风味，一直被当地人所热爱，也成为不少热爱美食的游客前来品尝的好去处。除此之外，南通当地还有许多特色美食，如鸭头、莲肉、苕干等美食特色。