说到川菜,麻辣螃蟹绝对是一个绕不开的话题。麻辣螃蟹成为川菜代表菜品已有很长时间了,那么什么令麻辣螃蟹如此受欢迎呢?
首先,麻辣螃蟹选材极为严格。选用的螃蟹要求体大肉厚,富有汁液,入口口感丰富;其次是独特的烹饪方法,螃蟹先要焯烫至半熟,去除腥味。再和一餐配制的红汤一锅烩煮而成,红汤的主要原料有豆瓣酱、花椒、辣椒等。煮好后的螃蟹,味道鲜美,麻辣可口,辣味浓郁,佐以一杯啤酒,绝对是人生中不可缺少的食物之一。
如果您来到四川,千万不要错过这道美味的特色菜品啊!
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