炸丸子，是很多人喜欢的美食。它外酥里嫩，口感十分美妙。但是炸丸子也并不是那么简单的，今天小编就教大家炸丸子的细节要领。
第一步：选料。炸丸子的选料非常重要，一定要选择优质的肉类，以猪肉为主，加入鲜香菇、粉条、香菜等其他配料，这样炸出来的丸子口感更加鲜美。
第二步：拌馅。拌馅的时候，可以加入少许糖，这样可以增加丸子的鲜味和甜度，使得口感更好。
第三步：调味。炸丸子的调味是关键，要放少许盐、生姜汁、料酒、酱油等调料，调味不要过量，切忌油腻。
第四步：揉捏。把调好味的肉馅揉捏成球状，稍微用力涂抹几下，这样可以增加丸子的紧实度。
第五步：裹粉。将揉捏好的丸子裹上薄薄的干淀粉，这样可以增加丸子的口感，让它更加香脆可口。
第六步：入油锅。入锅前将锅内油烧至七成热，然后将丸子放入煎炸，要翻面煎炸，这样炸出来的丸子才能均匀受热。
