中国自古是个崇尚鱼食的国度，各处用鱼做热炒、做汤或制成小吃。而随着人们对健康饮食的需求，更多种类独特又美味的鱼类菜品已经被人们所探索和喜爱。想起来，以前不怎么吃鱼籽，但吃过之后就真的爱上了。下面我要传授的这个小技巧，24小时内制出彻底入味的鱼籽，快啊，来试试吧！
首先要把鱼籽清洗干净，这样会影响口感，去掉多余的果肉，即用手指按下，果肉就会从中间分裂开来，用清水冲洗几遍后，请去掉有血丝和衣物的籽。
步骤2：入锅炖煮。鱼籽用开水冲去杂质后，放入砂锅中，加入适量的清水，加入生姜、生葱、米酒，大火煮沸，小火煮20分钟-30分钟，撇去浮沫，直到鱼籽变成乳白色，期间记得加水哦！
步骤3：放入烤箱。将水煮好的鱼籽捞出，考盘，加少许盐、白胡椒，搅匀。预热烤箱至220度，将鱼籽放入烤箱，继续烤8-10分钟就可以了，具体要看自己家的烤箱而定。烤出来的鱼籽颜色微黄，均匀又干爽，口感像鲑鱼籽，比炖制过的更加入味。如果您不喜欢吃干爽的口感，可以去掉烤箱，直接配上温水。哦哦，还有一点！你可以将鱼籽放在大葱上，通过高温，不仅好入味，也可以起到去腥增香的作用哦。
【步骤】
- 鱼籽清洗干净，去多余果肉
- 砂锅中放鱼籽、生姜、葱、米酒，开大火煮沸再小火20分钟-30分钟
- 捞出鱼籽，加盐、胡椒粉，烤箱烤8-10分钟
- （可选）配上大葱，更香哦
