手把手教你制作美味的腌鱼 造就你的味蕾神话

腌鱼，又名鱼干，是许多人非常喜欢的美食，口感十足，营养丰富，制作过程虽然麻烦，但美味的腌鱼却让人舍不得离开。下面手把手教你做出美味的腌鱼。

材料：
鲜鱼1条,100克食盐,1片大葱,1段生姜,3头蒜,

步骤：

1.处理鲜鱼: 清洗干净鲜鱼，去鳞、内脏和鱼头。然后在鱼的两面分别均匀地切上三刀，每刀深2-3厘米，切出的口子中间要留有一段与尾部相连的鱼皮。

2.腌鱼: 鱼两面均匀的涂上盐，稍微轻轻按摩几下，把鱼上的水分都控干，再在鱼肉上抹上葱姜蒜的混合物，把葱姜蒜盖在鱼身上，放在盘子里，把剩下的葱姜蒜放在鱼身上，用保鲜膜封严，放置在阴凉处发酵，至少2天以上。

3.晾干:将腌好的鱼取出并晾干,并抹上干净的麻布,然后可以将它们挂在通风处晒干,过程大约需要3-4天,直到干了就好。

4. 煮鱼:可以煮水，放入熟腌鱼煮熟，再加入姜、葱、蒜、辣椒、豆腐一起炖，口味更加鲜美。

腌鱼虽然不容易制作，但是美味与健康都值得我们去尝试，品味腌鱼的独特魅力，人生一定会更加精彩，赶快动手试试吧！