鲫鱼的做法(鲫鱼的做法：传统家常菜，口感鲜美容易消化)

鲫鱼是我国南北地区都能经常见到的一种经济鱼种，味道鲜美，脆嫩可口。随着现代饮食习惯的改变，越来越多的人开始尝试家常的鲫鱼做法，那么，接下来我就来一起分享一下家常鲫鱼的做法吧！

原料：

• 鲫鱼一条，1000克左右。
• 葱姜蒜适量。
• 料酒、酱油、盐、胡椒粉适量。
• 香菜、青红椒适量。

步骤：

1. 将鲫鱼去掉鳞，鳃，用刀剖开鱼腹，去掉内脏。一般将鱼头，鱼尾去掉，然后在鱼肚处切成两片。
2. 将鱼洗净，挤去水分，然后在鱼肉上划几刀。
3. 取一个大碗，将葱姜蒜放在碗中，加入适量的盐，料酒，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，然后将划好刀的鱼肉均匀涂抹上去，腌制10分钟左右。
4. 平底锅放油，油热后放入姜片，葱段，煸炒出香味，放入腌制好的鱼肉，两面煎至金黄色。
5. 用刀将煎好的鱼肉切成小块，码放在盘子中，均匀洒上青红椒粒和香菜叶片。

鲫鱼煎好后，点缀上青红椒粒和香菜叶片，不仅美观，而且可以增添鲜味和香气。这道菜品口感鲜美，容易消化，是一道适合全家下饭的家常菜，你也可以尝试一下呢。