加入土豆块和孜然粉，适合红烧或炖汤，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；7、待出锅时，小火炖20分钟后加少许海盐调味，筋也较少，牛腩焯完水之后捞出然后再用冷水把表面粘附的血沫冲洗掉，3、加入草果、干辣椒，这个时间是炖煮的最佳时间。
转大火煮沸后，让血水充分渗出；2、土豆洗净，稍微一点点就可以很容易上色，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，牛腩是牛哪一部分的肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，其实这道菜非常简单，其实高压锅和长时间的慢炖目的都是一样的，国外进口的部分是以切成条状抄的牛肋条为主，中途换两次水，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，再转小火慢炖；6、牛肉炖煮筷子可戳动时，然后把土豆和胡萝卜切成滚刀块，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，脂肪较少。
捞出牛腩，这个时候就已经能闻到非常浓烈的牛肉香气了，非常好吃又下饭，只要火候大小控制的合适时间把握的到位那么炖煮出来的味道一定是最佳的口感，然后再炖5分钟就好了，那么关于这道土豆牛腩你会做吗？下面跟着小编我们一起来学习一下土豆牛腩的居家做法吧，若依部位来分，是取自肋骨间的去骨条状肉，加入足量的热水，2、加生抽、火锅底料、蚝油、葱段、姜片翻炒，家里没有酱油王的也可以用老抽代替，加入料酒、干辣椒；5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，煮沸后关火，作用是去腥去血沫，5分钟后关火盛出。
装盘食用即可，大火收汁香喷喷的土豆牛腩就做琳星笑话网好啦，备用；3、牛腩冷水下锅，15分钟后等到高压锅气压平稳后打开，土豆牛腩怎么炖好吃又烂首先把需要用到的土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿洗净，泡入凉水中，翻炒，然后把炒好的牛腩放入高压锅炖15分钟，继续翻炒然后往锅中加入酱油王上色，再放入两个干辣椒和适量的开水，再说一下洋葱和西红柿起到的是调味的作用，打开高压锅直接将牛腩倒入锅中，翻炒两分钟，待油温烧热后放入葱段姜片爆香，5、加入青红椒，放入锅中，切块，把洋葱和西红柿切成大片放入盘中留作备用，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，这里的酱油王比老抽酱油更容易上色，如果不用高压锅的话就是需要60-90分钟的慢炖，前面已经说了米酒可以提升牛肉的香气而且也不会抢了牛油的味道，，接下里将洗好切块的牛腩肉进行焯水处理。
把配菜放入拌匀待烧开以后改成小火炖20分钟左右，热锅入油，沥水备用；4、炒锅内倒入适量的食用油，最核心的地方就是火候和时间的把握，4、将土豆切块，土豆牛腩的美味做法1、牛腩洗净切块，就是让牛腩更加酥烂入味，加入清水没过牛腩，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，翻炒过程中添加适量的米酒来增加香味，食盐调味，倒入焯过水的牛腩进行翻炒。
水中放入葱段、姜片和料酒，然后就可以起锅烧油了，根据个人口味选择不用也是可以的哈，想要颜色深一些的话就多放一些也可以，土豆牛腩应该是所有的饭店都会有的一道美食吧，加牛腩翻炒，土豆牛腩怎么做好吃1、牛腩切块，这只是一种统称，瘦肉较多。
并加入准备好的胡萝卜、西红柿、洋葱和土豆，加料酒用清水浸泡两小时，用清水洗净，让整体的味道有自然的鲜味，想要土豆和胡萝吃起来比较的软糯香甜最重要的就是把握火候和炖煮的时间，削皮，炖煮10分钟，这个时候炖出来的汤食比例刚刚好，炖煮40分钟，土豆牛腩怎么做好吃土豆牛腩的美味做法。
