炖菜(美味营养炖菜，让你健康生活)

炖菜是一道家常菜，不仅美味营养而且制作简便。在冬天尤其适合吃热气腾腾的炖菜，不仅能暖身还能增加身体的免疫力。

炖菜的功效有哪些：

1. 喝炖汤可以改善身体营养，增加身体的免疫力，尤其是一些蔬菜和肉类可以有效的补充营养，调节身体机能。

2. 炖菜方法可以有效的保存食材中的营养成分，因为制作过程中不需要添加多余的调料和食品添加剂，保证了菜品的营养价值。

3. 炖菜还可以减少食材中的损失，保证了食材的完整性，不影响营养价值。

制作炖菜的技巧：

1. 炖菜时要注意火候，一般炖汤火候要控制在中小火，这样可以使汤汁更加浓郁。

2. 炖菜的锅要用砂锅或者陶瓷锅，这样可以保证食材中的营养不被破坏。

3. 炖菜时可以适当添加些许食盐，不仅补充了体内氯离子，还可以增加菜品的风味。