红烧羊肉的做法(红烧羊肉的做法，尝起来真的很入味)

对于爱吃肉的朋友，大家可能都有一个共同的烦恼，那就是肉不入味，吃起来没有那么美味。而说到羊肉，想必很多人都比较陌生，但是羊肉是非常适合红烧的，用红烧的方法煮出的羊肉，肉质鲜嫩且口感绝佳。

制作红烧羊肉并不是很难，首先需要准备好材料，主要的调料包括生姜、葱、大蒜、料酒等。其次要选择好肉，建议选择羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质比较鲜美。

接下来是制作步骤：

1、将羊肉放入锅中，加入清水煮开，将羊血和浮沫去除干净，然后捞出待用；

2、锅中倒适量油，油热后加入生姜、葱、大蒜爆香；

3、加入羊肉炒制至表面焦黄；

4、加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角煸炒均匀；

5、最后加入清水至淹没羊肉，大火烧开后，小火煮至肉变得软嫩入味即可。

炖羊肉的时间比较长，需要煮至肉质鲜嫩入味，但是煮太长时间也会使得羊肉变得过于柴硬，所以要根据自己的口感来决定煮的时间长短。