最简单好吃的皮皮虾做法

材料：

• 500g 皮皮虾
• 适量 盐
• 适量 料酒
• 适量 姜
• 适量 蒜
• 适量 青红椒
• 适量 葱
• 适量 花椒
• 适量 孜然
• 适量 麻辣味碎椒
• 适量 生粉
• 适量 油

步骤：

1. 处理皮皮虾：洗净后在虾背上用小刀沿中线轻划一刀，去虾线，保留虾头和虾壳，洗净备用。
2. 加工葱姜蒜：葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
3. 炒制香料：锅中放入适量油后放入姜蒜葱，煸炒出香味，再倒入适量的花椒和孜然煸炒均匀。
4. 炒制皮皮虾：虾放入锅中高火炒至颜色变红，再倒入适量料酒继续炒制，接着加入青红椒，撒盐炒匀即可，撒上适量生粉翻炒至上色，最后撒上适量麻辣味碎椒进行翻炒即可出锅。
5. 最后阶段：食用前撒上炒香的葱末即可。