郑州卤肉培训学习心得分享

最近去参加了郑州某培训机构的卤肉制作课程，学到很多制作卤味的技巧和小窍门，现在分享给大家。

首先，选肉要选五花肉，肥瘦相间的口感更加鲜美。

其次，锅要用砂锅或者陶瓷锅，避免使用铁锅或者铝锅，否则肉会变得很硬。

然后，酱油的选择非常重要，我的老师告诉我们，用生抽做卤水口感会更好。

最后，加水的量要注意，水要没过肉，这样炖出来的肉才会入味。

通过这次卤肉的学习，我对于卤肉制作的认识更深刻了，更加懂得了如何制作出美味的卤肉。