作为浙江省杭州市余杭区的一个大型水库，千岛湖以其蜿蜒众多的湖湾、错落有致的岛屿而著称，同时也孕育了众多的水中美食之一——千岛湖鱼。
千岛湖鱼是指生长在千岛湖中的鲤科或鲈科鱼类，主要包括草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲮鱼、黄鱼等品种。这些鱼类生长在千岛湖营养丰富、水质优良的水域中，加上活动范围较大，肉质更具有弹性和口感鲜美。
千岛湖鱼不仅味美，营养还非常丰富。它所含的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分非常全面，而且热量还比较低，是一道非常适合养生的佳肴。
在烹饪方法方面，千岛湖鱼也是百玩不厌。除了比较传统的红烧、清蒸、醉鱼等做法外，千岛湖鱼还可以烤、炒、煎、煮等多种方式。蒸出来的千岛湖鱼色香味俱佳、鲜嫩细腻，而烤鱼则在口感上更具有嚼劲和香气，无论是什么做法，都可以带给人们视觉和味觉上的双重享受。
