炒烤肉的做法(炒烤肉的做法大全，肉质细腻，口感极佳)

炒烤肉，是一道深受大众喜欢的家常美食。其特点是肉质细腻，口感香嫩，吃起来非常过瘾。下面小编为大家介绍一下炒烤肉的制作方法。

材料：

• 五花肉500g
• 姜、葱、蒜、辣椒适量
• 盐、酱油、料酒、糖适量
• 辣椒粉、花椒粉适量
• 橄榄油适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成薄片，加盐、料酒、酱油、糖搅拌均匀腌制10分钟。
2. 姜、葱、蒜、辣椒切成末。
3. 锅中倒入橄榄油，将五花肉炒至7成熟压出油。
4. 将炒好的五花肉倒在盘中。
5. 锅中再倒入一些油，将姜葱蒜辣椒、辣椒粉、花椒粉炒香，倒入锅中煮沸。
6. 将酱汁倒入盘中，将五花肉卷起，再倒入酱汁，上锅蒸15分钟左右即可。

注：食用时，根据口感可配以醋、蒜汁等佐料。