扇贝肉怎么做(【必看】终极！扇贝肉怎么做最好吃，超级详细教程)

扇贝肉质细嫩，味道鲜美。下面我们来介绍扇贝肉怎么做最好吃的方法，让您轻松成为美食达人。以下是详细教程：

步骤一：准备食材

新鲜的扇贝、葱姜蒜、酒、盐、鸡精、生抽、蚝油等

步骤二：处理扇贝

将扇贝壳去除，用刀子把扇贝肉从贝壳上切下来，留下肉体完整壳，这个过程一定要非常小心。

步骤三：调制腌料

葱姜蒜用刀切成蓉，倒入盐、鸡精、生抽、蚝油、酒中搅拌均匀，加入少许清水，制成酱汁。

步骤四：腌制扇贝

把扇贝肉用酱汁拌匀，抛去其中的泥沙，如果时间允许，腌制半小时以上。

步骤五：煮扇贝肉

整个过程速度一定要快，热水烧开后，加入少许油，将腌制好的扇贝放入水中。等水再次烧开后即可捞出。

步骤六：调料

将葱蒜末、姜末、蒜泥用清油起锅爆香。将扇贝肉稍微沥干，码在盘子里，浇上调料，上桌。