排骨炖土豆的家常做法(家常美食：慢炖排骨土豆)

排骨炖土豆是经典的家常美食，味道浓郁，口感烂烂的，是很多人的最爱。而如何让炖制的排骨土豆更加美味呢？下面我们为你详细介绍这款美食的制作方法。

1.准备材料：排骨500克，土豆适量，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、生姜粉适量。

2.处理排骨：冷水下锅焯水，焯去血沫，捞出洗净备用。

3.处理土豆：去皮切块，泡水备用。胡萝卜切段，葱姜切碎。

4.炒酱汁：锅内倒入少量油，放入排骨煸炒至两面上色后，放入葱姜蒜爆香。加入一勺糖，糖色炒均匀，加入生抽、料酒翻炒至均匀。

5.煮炖菜：加入清水，放入胡萝卜、土豆块，加入适量盐、生姜粉翻炒均匀。一定要加足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖，炖30分钟左右。

6.收汁：开盖收汁，水稍微留点，浇在上面。