上海生煎包,上海著名小吃之一,也是刚上海就想尝尝的美食之一。它以薄皮、肉多汁浓香而受到食客的喜爱,已经成为了上海的标志性美食之一。
上海生煎包,起源于1950年代的上海市徐汇区,真正流传起来要数十年后了。先泡滚烫的高汤,再将皮面捏成陷,手艺之精湛,让每一个包子都包揽了汁水丰富、皮薄馅多、口感鲜美的三大优点。
吃热干面得到武汉人的支持,吃小龙虾得到长沙人的认可,生煎包成为了上海人独有的追逐的美食,它对于上海人来说,已经渐渐成了一种生活方式。
在上海的街角巷尾能吃到真正正宗的上海生煎包,看小师傅现场包馅、现场出锅,是一种奢侈的享受。当你品尝到炸酥皮,咬开后喷涌而出的热汤汁,配上香醇的肉馅和清爽的鲜菜,你就会迷上它,再也离不开它。
在其他地方也能买到“上海生煎包”,可它们真的与上海的生煎包一样受欢迎吗?坦率地说还是有差别,唯有去往上海,才能吃到正宗的上海生煎包,也只有那才是最地道的口感和最独特的美味。