饮食是人们日常生活的重要组成部分，如何选购健康食材已经成为了越来越多人关注的问题。选购健康食材不仅可以保证饮食的品质，也是保护身体健康的必要举措。本文从食品安全、口感、食材营养等三方面探讨如何选购健康食材，并且将为大家介绍一些选购健康食材的小技巧。
食品安全是第一位
选购食材时，食品安全必须放在首位。货源渠道要可靠，不要购买过了保质期的食物，更不要购买没有生产日期及保质期的食物。此外，不要购买有异味或异色、有霉斑的食材。“看、闻、问、切”是选购食材的原则，顾客可以通过观察食材表面、闻一闻味道、向便利店员询问及亲自切洗来更加了解食材保鲜情况。
口感与健康在所难免
很多人认为，要想吃健康食材，就不能追求口感。其实，两者并不是完全矛盾的。健康食材和有营养的食材并不意味着口感上有所妥协，只需要加入一些调料或者进行简单的处理就可以让食材的口感更加丰富。所以在选购食材时，不要以口感去妥协健康，也不要认为健康食材就一定口感差。
食材营养更具含金量
最后，要选择营养价值更高、对身体更有益、所含有机物和无机物质量更好的食材。常见的健康食品包括黑豆、鸡蛋、豆制品、绿色有机蔬菜、水果，这些食材都含有丰富的营养物质。而对于普通蔬菜，可以选择表皮比较细腻，颜色比较绿润的，不要选择表皮太老的。对于水果，要选择瑕疵较少、形状规则、硬度适中、口感鲜美的，这样的水果营养价值更高。
结语
通过食品安全、口感、食材营养等三方面的介绍以及小技巧的掌握，相信大家已经掌握了选购健康食材的诀窍。相信只要选对了食材，我们就能吃出健康美味。最后，希望大家能够注重饮食健康，从健康食材开始。
