剁辣椒的做法，教你辣到心动！

剁辣椒是川菜、湘菜、贵州菜等地的传统做法，在家里也可以DIY哦！在这里，小编将教大家一种简单易学，辣到心动的剁辣椒的做法。

所需材料：

1. 红辣椒5-8个
2. 花椒适量
3. 盐适量
4. 生姜少许
5. 蒜4个
6. 醋或者白酒适量

步骤：

1. 洗净辣椒和花椒，热油锅爆香花椒。
2. 将辣椒切成末，捣成较小的块状，可以利用食品机或者手动切成都可以。
3. 生姜、蒜加入椒盐中捣成泥，倒入辣椒碗中搅拌均匀。
4. 再加入醋（或白酒），如果喜欢酸辣口感可以稍微多加一些。
5. 放置冰箱冷藏，吃的时候取出即可。

小编的贴心小提示：

椒盐不要放太多，不然辣椒会变咸。

喜欢辣的可以再加些干辣椒碎和红油豆沙。