清蒸鱼是中国的一道传统名菜，口感鲜美，鱼肉嫩滑，价格不贵，而且非常好吃。下面介绍最简单的清蒸鱼的家常做法，赶快试试吧！
清蒸鱼食材：
- 草鱼1尾（约500g）。
- 葱5克，姜5克。
- 香油5克，盐适量。
清蒸鱼的做法：
- 草鱼清蒸前必须处理干净，去掉鳞、内脏和头尾；
- 用清水冲洗干净草鱼，取舌骨后拍干表面水分，鱼上划几刀，刀下再撒盐让盐分渗入鱼肉中，使鱼肉更加鲜嫩可口；
- 姜切成丝，葱洗净切成段，放在鱼身肚内；
- 锅中添加适量水，加入姜葱，小火加热煮开，然后放入鱼肚朝下的草鱼，大火蒸10分钟即可；
- 开盖后，撒上葱花和香油，美味的清蒸鱼就做好了。
