羊排是异常鲜味的一道菜肴，然则若何炖制才气让其加倍好吃呢？下面随小编来学习一下羊排的炖制方式吧。
质料：羊排500克，姜片10克，葱段5克，料酒15克，清水1000克，盐适量，味精适量。
步骤：
1. 羊排洗净后，用水焯一下，然后捞出备用。
2. 锅中倒入清水，豆蔻3粒，肉桂1根，川花椒适量，大料1粒，姜片10克，葱段5克，料酒15克，待水开后倒入焯过水的羊排。
3. 大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，加盐和味精调味即可。
在炖制的历程中，要注意火候的掌握，炖制时间不要过长或过短，否则会影响羊排的口感，此外在加盐和味精时也要适量，过多会影响其口感。